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为什么“好像”现代人的酒量都变低了

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发表于 前天 11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
也许有人会有这样的疑问:“现代人的酒量都退化了?”。在古代历史和各种文学作品都能看到古人好像酒量很大的样子。如:李白斗酒诗百篇。唐朝时候“一斗”大约相当于今天的二十斤,历史已经无法考证,但不得不说李白有个好膀胱。名著《水浒传》中,武松醉打蒋门神,每见一家饭店就要喝酒,五六十里的路,总计喝了34碗酒,最后还能将不可一世的蒋门神打倒。难道李白、武松这些都是“天人”吗?其实不然!



古人喝的酒和我们是不一样的。限于当时落后的生产力,其实古人的酿酒方法是非常粗糙的,在粮食经过发酵后,采用压榨法取酒,其实纯度很低。因为在酿酒工艺中,酒精度达到16度时候,酵母菌会全部死亡,所以一般度数都在10度以下,最高不会超过15度,甚至技术差一点的酒精度只有3-5度。所以古代英雄豪杰喝的酒相当于今天的雪花、燕京的酒度,其实你也可以做到哦。而现代酒的蒸馏技术是在元代以后才逐渐被应用到酿酒当中,酒度才有了质的飞跃。在明朝时候,虽然可以酿出60度以上的白酒,但是成本太高,远不是普通人能够消费起的产品。直到清朝,技术的进步才使高度酒的成本降低,能够让更多人喝上高度酒。
所以,武松只是喝了一箱果啤就上了景阳冈,大家佩服他的勇气吗?
我是小人物,谢谢大家的阅读和点赞。关注我,了解的酒文化更多一点!

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